Een sneetje brood kun je verwachten bij de lunch, maar we worden steeds creatiever en maken er vaak een lauwwarme maaltijd van.. Een soepje erbij, of een gebakken eitje.. Denk eens iets verder. Een lauwwarme salade bijvoorbeeld!

In de winter kies je niet snel voor een salade, omdat dit typisch zomer eten is, vaak fris van smaak en sowieso zelden warm.. Toch is er een slasoort die al vroeg in het jaar geoogst wordt, winterpostelein! En met zo’n zachte winter kun je nu zelfs al winterpostelein oogsten! Zacht en smaakvol, daar hoeft maar weinig bij. Een paar gebakken champignons bijvoorbeeld en wat spekjes, een klein scheutje olie en azijn gemengd met een druppeltje honing maakt het af. Of kies voor een frisse dot crème fraîche.

Toast een paar sneetjes brood en… Smullen maar!

Laat je op onze Facebookpagina weten hoe het gesmaakt heeft?