Een Speculaas Mugcake, dé perfecte lekkernij voor het komende seizoen. Stel je voor: Het regent buiten en jij zit heerlijk met een dekentje op de bank te genieten van een warme cake die net vers gebakken is, met de smaak van ons heerlijke speculaas. 
 
Een mugcake is een cake die je maakt in de magnetron in een grote mok. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingredienten te mengen en dan heb je binnen slechts enkele minuten een lekkere cake helemaal voor jou alleen! Als je normaal gesproken speculaasbrokken of pepernoten in een cakebeslag verwerkt, dan worden ze zacht als je ze bakt. Omdat de baktijd van een mugcake zo kort is blijven de stukjes speculaas lekker crunchy! 
Inmiddels zijn onze winkels weer gevuld met pepernoten, speculaasbrokken, gevuld speculaas en allerlei andere producten met échte herfstsmaken.

Ingrediënten

– ’t Kraayennest kruidnoten (met of zonder chocolade) 
– Een grote mok 
– 6 afgestreken eetlepels zelfrijzend bakmeel 
– 2 eetlepels bruine basterdsuiker 
– 6 eetlepels melk 
– Een snufje zout 
– 2 eetlepels gesmolten boter 
– een theelepel cacaopoeder (optioneel)

Bereiding:

– Hak de kruidnoten in kleinere stukjes. 
– Meng alle ingredienten behalve de stukjes kruidnoot samen in een mok zodat er een mooi beslag ontstaat. 
– Meng de stukjes kruidnoot als laatst door het beslag. 
– Zet de mok voor minstens 140 seconden in de magnetron op vol vermogen. Het kan zijn dat je mug cake sneller klaar is. Dit ligt aan het vermogen van jouw magnetron en de grootte van de mok. 
– Wil je meer dan één mugcake maken? Bak ze dan één voor één in de magnetron. Als je er twee tegelijk wil maken, worden ze niet gaar. 
– Prik met een sateprikker in de mug cake. Als deze er er schoon uit komt dan is je mugcake klaar! 
– Garneer de mug cake eventueel met nog meer chocolade of slagroom! 
– Genieten maar! Eet de mugcake als deze nog lekker warm is, als hij afkoelt droogt hij namelijk snel uit! 

Wil je meer inspirerende blogs met lekkere recepten? Neem dan zeker eens een kijkje op onze inspiratiepagina.    

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe inspiratieblogs? Volg ons ook op Facebook en Instagram!