De Pan Bagnat is de draagbare versie van de salade niҫoise. Pan Bagnat betekent letterlijk ‘het geweekte brood’. Dit ‘saladebroodje’ is erg populair in Zuid-Frankrijk je kunt hem langs de gehele Franse zuidkust krijgen. Vroeger werd de salade die wij nu niҫoise noemen stevig gemaakt door er brokken brood aan toe te voegen. Een slim iemand moet op het idee zijn gekomen de zaak om te draaien en de salade te verpakken in een stevige bol. Perfect voor een ontbijtje of om mee te nemen voor een picknick!
Ingrediënten

– 2 Kraayennest witte Kaiserbroodjes of groot stokbrood wit
– 2 tomaten (niet te rijp)
– ¼ komkommer
– ½ paprika, rood of geel
– ½ ui
– 1 hardgekookt eitje
– ½ blikje tonijn in olie
– 4 ansjovisfilets
– Handjevol zwarte olijven
– Blaadjes versie basilicum
– 4 eetlepels olijfolie
– ½ teentje knoflook
– Zout en peper

Bereiding

• Snijd de tomaten, komkommer, paprika en het ei in grove stukken.
• Snijd de ui in dunne ringen.
• Snijd de broodjes doormidden en hol de broodjes een beetje uit.
• Wrijf beiden helften in met knoflook en sprenkel royaal de olijfolie over het brood.
• Verdeel de stukjes tomaat, komkommer, paprika, ui, olijven, tonijn, ansjovis en ei op 1 helft van het brood.
• Strooi de blaadjes basilicum erover.
• Voeg wat peper en zout toe.
• Leg de ene helft van het broodje op de andere helft.
• Wikkel de broodjes afzonderlijk in aluminiumfolie en laat ze minstens 1 uur rusten, zodat de smaken zich goed vermengen en de olie goed in het brood trekt.

Wij zijn benieuwd of de Pan Bagnat in Nederland net zo’n succes is. Laten jullie dat even weten in een reactie?

Heb jij deze vakantie toevallig echt een Pan Bagnat gegeten in Zuid-Frankrijk en daar een leuke foto van gemaakt? Doe dan mee met onze actie! Je kunt ook mee doen met andere leuke vakantiefoto’s van je favoriete vakantie-ontbijtje, speciale bakkerij en/of mooiste ontbijtlocatie! Stuur een foto en maak kans op een overheerlijke #KraayVlaai naar keuze! Elke twee weken kiezen wij de leukste foto uit. Doen dus!

 
Like, deel en geniet!