Bij Bakkerij ’t Kraayennest koesteren we onze historie en de ambachtelijke tradities van Nijmegen. Een van de helden uit ons assortiment is zonder twijfel het Nijmeegs Mariekenbrood. Wat velen echter niet weten, is het bijzondere verhaal achter het ontstaan van deze lokale lekkernij. Vandaag staan we stil bij een bijzondere mijlpaal: 36 jaar na het overlijden van Ben Klaassen komt zijn laatste wens eindelijk in vervulling.

Familie Klaassen en Harry van Kraaij plakten de eerste stickers als eerbetoon aan Ben Klaassen

 

De laatste wens van bakker Ben Klaassen

Ben Klaassen was de oorspronkelijke bedenker van het recept voor het Mariekenbrood. Hij ontwikkelde dit unieke recept acht jaar voor zijn overlijden. Hoewel het brood inmiddels een begrip is geworden in de regio, had Ben nog één grote wens: hij wilde dat zijn naam onlosmakelijk verbonden zou blijven aan zijn recept.

Een aantal maanden geleden benaderde zijn dochter, Mechteld, onze bakkerij met dit specifieke verzoek. Ze wilde haar vaders wens eindelijk in vervulling brengen door zijn naam op de verpakking van het Mariekenbrood te laten zetten. Voor ons was dit een verzoek waar we direct mee aan de slag wilden. Zo’n belangrijk stukje bakkersgeschiedenis willen wij graag vereeuwigen.

Een bijzonder plekje op de verpakking

Achter de schermen zijn we druk bezig met de productie van gloednieuwe dozen, maar we wilden niet wachten tot die klaar zijn om Ben in het zonnetje te zetten. Daarom hebben we speciale zegels laten maken. Vanaf nu plakken we elke week met de hand ruim 400 stickers op de Mariekenbroden die de bakkerij verlaten. Zo ziet iedereen die ons brood in huis haalt direct het gezicht en de naam van de vakman die dit alles ooit is begonnen.

Een emotioneel moment bij ’t Kraayennest

De officiële aftrap van dit eerbetoon vond onlangs plaats in onze bakkerij. Mechteld kwam samen met haar moeder Janny en haar zus Gitte op bezoek om de eerste stap te zetten in het vervullen van de wens van hun vader en echtgenoot. Het was een ochtend vol herinneringen en trots. Samen met onze directeur, Harry van Kraaij, werden de eerste speciale stickers officieel op de verpakkingen geplakt.

Voor Harry was dit een extra bijzonder en persoonlijk moment. Als jonge jongen hielp hij Ben Klaassen namelijk al in de bakkerij. Hij heeft het vak mede door Ben geleerd, wat dit eerbetoon ook voor hem heel waardevol maakt. De emotie en trots bij de familie Klaassen waren duidelijk voelbaar tijdens het plakken van de stickers; een moment waar jarenlang naartoe is geleefd.

De Gelderlander was aanwezig om dit eerbetoon vast te leggen. Het volledige artikel over Ben Klaassen en het Mariekenbrood kunt u hier teruglezen.